San Valentín es una invitación a celebrar el amor desde los pequeños detalles, y la comida puede ser uno de los más significativos. Optar por preparaciones equilibradas, livianas y nutritivas permite disfrutar de una velada especial sin excesos, favoreciendo el bienestar y una experiencia más placentera y sobre todo nutritiva. Una cena romántica y nutritiva no solo conquista por el sabor, sino también por cómo nos hace sentir.
A continuación, Sara Rivera, Asesora de Nutrición de Herbalife recomienda tres opciones de cenas ideales para compartir en esta fecha especial, pensadas para distintos gustos y estilos de vida.
1. Cena mediterránea ligera
La dieta mediterránea es reconocida a nivel internacional por su impacto positivo en la salud y su efecto preventivo en el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles, indica la nutricionista. “Este patrón alimentario prioriza el consumo de frutas, vegetales, granos integrales, legumbres, pescado y grasas saludables, lo que favorece el bienestar cardiovascular y contribuye al equilibrio de la microbiota intestinal, entre otros beneficios”.
Plato principal:
Salmón al horno con limón y hierbas aromáticas, acompañado de quinoa y vegetales asados como zucchini, pimientos y tomates cherry. Una combinación que aporta proteínas de alta calidad, fibra y grasas saludables, ideal para una cena ligera y reconfortante.
De acuerdo a una publicación de la Harvard Medical School en Harvard Health Publishing sobre un estudio que comparó la microbiota intestinal de personas que siguieron una dieta mediterránea vs. una dieta regular, se observó que la dieta mediterránea se asocia con una menor inflamación sistémica y cambios positivos a nivel de la microbiota intestinal. Estos beneficios se atribuyen a su alto contenido de fibra, antioxidantes y grasas insaturadas provenientes de aceites vegetales como el aceite de oliva, frutos secos y semillas y pescados grasos.
2. Cena vegetariana romántica
Una cena vegetariana por su parte, puede ser balanceada y ofrecer abundancia de fibra y micronutrientes provenientes de vegetales y granos integrales. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y promueve la saciedad. Esta es una gran opción para seguir compartiendo una velada especial, dice Rivera.
Plato principal:
Pasta integral con salsa de tomate natural, champiñones salteados, espinaca fresca y albahaca.
Esta preparación es rica en fibra, antioxidantes y carbohidratos complejos, lo que ayuda a mantener la energía durante toda la noche.
3. Cena práctica y equilibrada: menos cocina, más momento
Para quienes prefieren dedicar más tiempo a la compañía que a la cocina, una cena equilibrada y rápida es la mejor aliada. Combinar proteína magra, vegetales y grasas saludables permite una comida completa, sin complicaciones.
Plato principal:
Bowl con pollo a la plancha o tofu marinado, arroz integral, aguacate, vegetales frescos y semillas.
Esta opción proporciona proteínas magras, grasas monoinsaturadas y fibra, elementos clave de una alimentación nutritiva incluso en cenas especiales.
Un final dulce, nutritivo y sin complicaciones
Después de una cena ligera, el postre ideal es aquel que satisface el antojo dulce sin excesos ni largas preparaciones. Existen opciones rápidas que combinan proteína, fibra y sabor a chocolate, perfectas para disfrutar después de la comida o compartir como un pequeño detalle al final de la velada.
Una alternativa práctica es preparar un mug cake (muffin en taza), una receta muy popular y rápida, que se hace en pocos minutos y permite cerrar la noche con algo dulce. Para ello, una opción nutritiva y alineada con los objetivos de bienestar es Nutri Muffin dice Rivera, una mezcla en polvo sabor chocolate que se prepara fácilmente: en una taza apta para microondas (200 ml), se mezclan 65 ml de agua con la porción indicada del producto (48g) hasta obtener una masa homogénea. Luego, se lleva al microondas a máxima potencia por 2 minutos y 15 segundos*, se deja reposar un minuto y está listo para disfrutar. Puede servirse tibio y acompañarse con frutas frescas para un toque especial.
Celebrar San Valentín también es elegir momentos que se disfrutan con todos los sentidos, cuidando el equilibrio, el bienestar y los detalles que hacen la diferencia.
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