En la provincia de Pichincha, el control a proveedores de alimentación toma fuerza con nuevas acciones impulsadas por el Servicio Nacional de Contratación Pública (Sercop), que ha iniciado inspecciones técnicas en hospitales públicos con el objetivo de garantizar la calidad, inocuidad y cumplimiento de los estándares en la preparación de alimentos para pacientes.
proveedores de alimentación en hospitales bajo evaluación
El Sercop ha puesto en marcha un proceso de verificación en territorio que busca revisar directamente cómo operan las empresas encargadas del servicio alimentario. Estas inspecciones comenzaron el 2 de abril de 2026 en Pichincha y forman parte de una estrategia nacional para fortalecer el control en el sistema de salud pública.
Control de calidad en servicios hospitalarios
Durante las visitas técnicas, se analizan aspectos fundamentales como la preparación, manipulación y conservación de alimentos. La finalidad es asegurar que los pacientes reciban una alimentación segura, adecuada y alineada con normas sanitarias vigentes.
proveedores de alimentación y cumplimiento normativo
El proceso también contempla la revisión del cumplimiento del convenio marco vigente, evaluando tanto condiciones técnicas como legales. Esto incluye estándares de calidad, higiene y procesos que impactan directamente en la salud y recuperación de los usuarios del sistema hospitalario.
Coordinación interinstitucional en inspecciones
El Sercop trabaja de forma articulada con varias entidades clave para reforzar estos controles, entre ellas la Agencia de Aseguramiento de la Calidad de los Servicios de Salud y Medicina Prepagada (Acess), la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), el Ministerio de Trabajo y el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS). Esta cooperación permite una supervisión integral de los servicios.
proveedores de alimentación y condiciones sanitarias
Uno de los principales enfoques de las inspecciones es verificar que se cumplan las condiciones de higiene y los protocolos sanitarios establecidos. Estas medidas buscan prevenir riesgos y asegurar que los alimentos suministrados sean aptos para el consumo de pacientes en condiciones vulnerables.
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