La Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca que la alimentación saludable es un pilar fundamental para la salud y el bienestar a lo largo de nuestra vida. De hecho, los hábitos alimenticios juegan un papel crucial en la prevención de enfermedades y en el mantenimiento de una salud física y mental óptima. Indudablemente, una alimentación saludable es clave para lograr ese bienestar integral.
Errores comunes que sabotean tu alimentación diaria
La nutricionista Ale Avellán, en una entrevista con Metro Ecuador, compartió valiosos consejos sobre cómo mejorar nuestra relación con la comida, los peligros inherentes a los malos hábitos y cómo implementar una alimentación saludable, incluso cuando el tiempo para cocinar es limitado. A continuación, te presento los puntos más relevantes de esta enriquecedora conversación.
Los riesgos ocultos de los malos hábitos alimenticios
Ale Avellán explica que omitir comidas, consumir porciones insuficientes o abusar de alimentos ultraprocesados, junto con el consumo de tabaco y alcohol, puede acarrear problemas de salud significativos. Entre estos problemas, se incluyen el sobrepeso, la obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, deficiencias nutricionales y trastornos digestivos. En otras palabras, una alimentación saludable es la mejor defensa.
«Estos hábitos también impactan negativamente la salud mental, incrementan el estrés y la fatiga, y elevan el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer», advierte. «Adoptar buenos hábitos alimenticios reduce los factores de riesgo, mejora la calidad de vida y nos permite envejecer de manera digna», añade. Por consiguiente, es fundamental prestar atención a lo que comemos y cómo lo comemos, siempre valorando la importancia de una alimentación saludable.
Consejos prácticos para una alimentación saludable sin tiempo para cocinar
«La planificación es fundamental», asegura Avellán. Ella sugiere dedicar tiempo durante el fin de semana para cocinar comidas que duren varios días, por ejemplo, preparar el lunes, martes y miércoles. Luego, el miércoles se puede cocinar nuevamente para el jueves y viernes, o incluso el sábado. En este sentido, la alimentación saludable se convierte en un proyecto de organización.
«Puedes congelar los alimentos por un máximo de dos a tres días, no más, para evitar la contaminación cruzada y optar por preparaciones sencillas». De hecho, no es necesario complicarse ni incurrir en gastos excesivos. Elige alimentos que te agraden y prioriza los grupos alimenticios esenciales. Recuerda que la alimentación saludable debe ser una experiencia placentera. En cualquier caso, mantener una alimentación saludable, adaptada a tu rutina, marcará la diferencia.
También recomienda preparaciones fáciles como burritos, bowls con vegetales, arroz, quinoa, granos como lentejas o habas y, por supuesto, proteína. Estas opciones son rápidas de preparar y muy nutritivas. Además, son perfectas para mantener una alimentación saludable.
«El desayuno es fundamental. Si desayunas bien, puedes mantener comidas más ligeras durante el resto del día, especialmente en la noche», aconseja. Un buen desayuno te proporciona la energía necesaria para afrontar la jornada, un elemento esencial en la alimentación saludable.
Durante la noche, se aconseja no comer en exceso, sino tratar de establecer horarios regulares y planificar las comidas. Así, evitarás caer en la tentación de alimentos poco saludables. En consecuencia, una alimentación saludable requiere disciplina y planificación.
La relevancia del desayuno en una alimentación saludable
Avellán aclara que, más allá de la hora, lo crucial es cómo rompemos el ayuno. «Se debe iniciar el día con proteína, grasas saludables, fibra y carbohidratos no refinados. De esta manera, evitamos los picos de glucosa y nos sentimos más saciados», explica, integrando así los principios de una alimentación saludable.
«No es recomendable romper el ayuno únicamente con un café y un pan dulce. El cuerpo necesita más energía durante el día, no en la noche», recalca. Por consiguiente, opta por un desayuno equilibrado y nutritivo.
El impacto perjudicial de los alimentos procesados en tu salud
«El consumo prolongado de productos ricos en azúcares, sodio y grasas saturadas afecta gravemente la salud cardiovascular, la presión arterial y el metabolismo en general», afirma Avellán. En otras palabras, estos productos son enemigos de una alimentación saludable.
Para mitigar su impacto, Avellán propone priorizar alimentos naturales en un 80% y reservar los ultraprocesados para ocasiones especiales. «Es clave la educación nutricional y leer detenidamente las etiquetas para saber qué estamos consumiendo», concluye.
Fuente: Panorama Ecuador
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