La presencia de larvas parasitarias en la lisa, un pescado sumamente popular en Ecuador, ha sido confirmada por primera vez por investigadores del Inabio. Es crucial destacar que este estudio ha detectado un parásito en la lisa que compromete la seguridad alimentaria y la salud pública. Por lo tanto, es vital estar informado y tomar precauciones.
Descubrimiento Inédito del Parásito en la Lisa
Investigadores ecuatorianos han identificado, por primera vez, el parásito ‘Contracaecum overstreeti’ en la lisa (Mugil cephalus), un pez de alto consumo en la costa ecuatoriana. El estudio, difundido por el Instituto Nacional de Biodiversidad (Inabio) el 9 de febrero de 2026, revela que este parásito se encuentra en una parte del pescado destinada al consumo humano y es un hallazgo relevante por la presencia del parásito en la lisa. Sin embargo, este descubrimiento no debe generar pánico, sino más bien, conciencia.
Los investigadores encontraron larvas del nematodo en nueve de cada diez peces examinados. Todas las larvas estaban alojadas en el tejido muscular, la parte que normalmente comemos. Este descubrimiento es preocupante, ya que la lisa es un pescado muy popular en muchas preparaciones culinarias. Además, con el parásito en la lisa, se incrementa el riesgo en esos platos típicos. Por lo tanto, es esencial conocer las recomendaciones de los expertos.
¿Quiénes Están Detrás de Este Importante Hallazgo?
El hallazgo fue realizado por especialistas de varias instituciones importantes: la Universidad de Las Américas, la Universidad de Especialidades Espíritu Santo, el Inabio, la Universidad Central del Ecuador y el Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas de Japón. Estos expertos analizaron ejemplares de lisa comprados en un mercado de la provincia de Esmeraldas, en la frontera con Colombia. Es importante mencionar la colaboración entre instituciones para investigar el parásito en la lisa, garantizando resultados fiables. De hecho, esta colaboración multidisciplinaria es un ejemplo de cómo abordar problemas complejos.
Mediante técnicas avanzadas de biología molecular, confirmaron que se trataba de ‘Contracaecum overstreeti’, un parásito de la familia Anisakidae con potencial zoonótico. Esto significa que puede transmitirse a los humanos. Este hallazgo es la primera evidencia molecular de parásito en la lisa en peces comestibles del país. En otras palabras, este parásito representa un riesgo real para la salud humana.
¿Cuáles son los Riesgos Reales para tu Salud?
La lisa es un pescado que se consume mucho en Ecuador, incluso en platos crudos o poco cocidos como el ceviche. Los parásitos anisákidos pueden causar anisakidosis en humanos, una enfermedad gastrointestinal que causa dolor abdominal, náuseas, vómitos y, en algunos casos, reacciones alérgicas. Justamente, el parásito en la lisa puede aumentar el riesgo de anisakidosis. Por ejemplo, si consumes ceviche de lisa contaminada, podrías enfermarte.
Aunque no se han confirmado casos clínicos de anisakidosis en Ecuador, sí existen registros en países vecinos como Perú, Colombia, Venezuela y Chile. Los investigadores creen que esto podría indicar que hay un subdiagnóstico en Ecuador. Sin embargo, el descubrimiento del parásito en la lisa podría cambiar la vigilancia y reportes en el país. Así que, es crucial estar atentos a cualquier síntoma.
El estudio también advierte que la alta presencia del parásito en la lisa podría tener implicaciones tanto para la salud pública como para la seguridad alimentaria. Esto es especialmente preocupante porque gran parte del pescado procedente de la pesca artesanal se vende en mercados sin una inspección sanitaria adecuada. En consecuencia, es fundamental que las autoridades tomen medidas.
¿Qué Debemos Hacer? Recomendaciones Clave
Ante estos resultados, los científicos recomiendan fortalecer la vigilancia de parásitos en peces marinos. De hecho, la presencia de parásito en la lisa demuestra la necesidad de mejorar las prácticas de manipulación y conservación del pescado. Además, se debe promover entre los consumidores la importancia de cocinar bien el pescado antes de comerlo. En resumen, la prevención es la mejor herramienta.
Fuente: Panorama Ecuador
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