Sabores con propósito: Gastronomía para el desarrollo social

En Ecuador, una iniciativa llamada “Sabores con Propósito” ha sido lanzada con el objetivo de Desarrollo Social a jóvenes de entre 18 y 25 años que residen en zonas de alta vulnerabilidad social y económica. Esta campaña busca impulsar emprendimientos gastronómicos que no solo les permitan a estos jóvenes generar ingresos, sino también contribuir al desarrollo de sus comunidades.

Una Alianza de Desarrollo Social por el Cambio

La campaña “Sabores con Propósito” es el resultado de una colaboración entre diversas organizaciones, entre las que se encuentran Atrevia, Impaqto y Fudela-Ecuador, junto con varios aliados estratégicos como The Resource Foundation, Grupo Entregas, Bismark Comunicación Audiovisual, Bilda Education, Mycelium Gastronomy Network, Datalat y Vida Plena. Esta alianza demuestra el compromiso conjunto para abordar los desafíos sociales y económicos que enfrentan los jóvenes en situación de vulnerabilidad en el país.

Transformación a través de la Gastronomía

Durante la presentación de la campaña, Daniela Peralvo, Co-Fundadora de Impaqto, destacó la innovación detrás de “Sabores con Propósito”. Señaló que la gastronomía puede ser una poderosa herramienta de cambio, especialmente para jóvenes que enfrentan desafíos como el desempleo y la falta de oportunidades. Al ofrecer alternativas reales y sostenibles, esta iniciativa busca no solo generar empleo, sino también prevenir la violencia y el crimen.

Financiamiento y Apoyo Integral para el Desarrollo Social

Verónica Escobar, directora ejecutiva de Fudela-Ecuador, resaltó la importancia del financiamiento y el apoyo integral para el éxito del proyecto. Explicó que se necesitará la contribución de múltiples actores para asegurar que los jóvenes participantes reciban la capacitación necesaria, así como el respaldo para establecer y fortalecer sus emprendimientos gastronómicos.

Capacitación para el Desarrollo Económico

Una parte fundamental de “Sabores con Propósito” es la capacitación integral que recibirán los jóvenes participantes. Esto incluirá áreas como liderazgo, empoderamiento, emprendimiento y por supuesto, gastronomía. La meta es equipar a estos jóvenes con las habilidades necesarias para enfrentar los desafíos y aprovechar las oportunidades que se les presenten.

Acompañamiento Técnico y Mentoría

Además de la capacitación, los participantes tendrán acceso a sesiones de mentoría con expertos nacionales e internacionales. Este acompañamiento técnico no solo ayudará en la creación y puesta en marcha de los emprendimientos gastronómicos, sino que también fomentará un ambiente de apoyo y colaboración constante.

Conexión con los Mercados

Una vez establecidos, los emprendimientos gastronómicos creados en el marco de “Sabores con Propósito” se conectarán con mercados existentes a través de alianzas estratégicas y redes de colaboración. Esto permitirá que estos negocios crezcan y contribuyan al desarrollo económico local, participando en ferias, eventos de networking y otras oportunidades de venta.

En resumen, “Sabores con Propósito” busca no solo impulsar emprendimientos gastronómicos, sino también transformar vidas y comunidades a través de la gastronomía. Esta iniciativa representa un modelo de desarrollo integral que promueve la inclusión social, ofrece alternativas a la violencia y contribuye al crecimiento económico sostenible en Ecuador.

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