La Tigrillo Fest convocatoria Ecuador 2026 ya está abierta. Restaurantes, huecas y cafeterías de todo el país tienen la oportunidad de competir por el título del mejor tigrillo del Ecuador en el primer festival gastronómico nacional dedicado a este emblemático plato.
¿Quiénes pueden participar en la Tigrillo Fest convocatoria Ecuador 2026?
El certamen está dirigido a establecimientos de food service que deseen demostrar creatividad y técnica en la preparación del tigrillo. Sin embargo, los cupos son limitados: solo 25 establecimientos serán seleccionados. Los interesados deben completar su inscripción antes del 29 de mayo a través del formulario disponible en el enlace de la bio de las redes sociales oficiales @tigrillofest.
Los criterios de selección priorizan calidad, innovación y buenas prácticas de manejo alimentario. Por tanto, cada propuesta será evaluada desde múltiples dimensiones antes de ser aceptada.
Un festival con respaldo institucional y proyección nacional
El evento nació bajo el concepto «Sabores que nacen del verde» y cuenta con el aval de Quito Turismo, la Universidad UTE y el Municipio de Zaruma. Además, reconoce al tigrillo y al plátano verde como pilares fundamentales de la cocina ecuatoriana.
La sede del festival será la explanada del Parque Bicentenario de Quito, los días 4 y 5 de julio de 2026. Esta plataforma busca posicionar al tigrillo como un destino gastronómico, económico y turístico. Cabe recordar que el tigrillo fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador en 2020 y, en 2025, fue reconocido como uno de los mejores platos del mundo por Taste Atlas.
El jurado, los premios y el voto del público
El panel evaluador estará conformado por chefs docentes de la Facultad de Gastronomía de la Universidad UTE, junto a chefs internacionales invitados como embajadores de sus países. Estos especialistas actuarán simultáneamente como speakers y jueces. Los criterios de evaluación incluyen creatividad, técnica, presentación e innovación.
Al finalizar el festival se reconocerán tres posiciones:
- Primer y segundo lugar, determinados por el jurado calificador.
- Tercer lugar, elegido mediante votación del público a través de redes sociales.
Asimismo, el evento reunirá a chefs nacionales e internacionales, productores, emprendedores y marcas de distintas ciudades. Este intercambio impulsará el conocimiento gastronómico entre culturas.
El plátano verde: motor económico detrás del mejor tigrillo del Ecuador
El plátano verde no es solo un ingrediente. Según el Ministerio de Agricultura y Ganadería, el banano y el plátano representan alrededor del 25,4 % del Valor Agregado Bruto (VAB) agropecuario. Por ende, el banano equivale aproximadamente al 15,7 % de las exportaciones no petroleras del país.
A nivel interno, este producto es base de preparaciones tradicionales como bolones, majados y empanadas. No obstante, el tigrillo destaca como su expresión más reconocida a nivel internacional.
Entretenimiento y experiencia completa
Más allá de la competencia culinaria, el Tigrillo Fest ofrecerá presentaciones artísticas, shows de danza, activaciones para el público y transmisión de partidos del Mundial. En consecuencia, el evento combina gastronomía, cultura y entretenimiento en un solo espacio.
Con esta iniciativa, la Tigrillo Fest convocatoria Ecuador 2026 consolida la identidad gastronómica del país. Un plato que nace del verde, pero que hoy conquista paladares a escala nacional e internacional.
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