- Fankor de Quito se alzó con el segundo puesto en el ranking South America’s 100 Best Coffee Shops 2026.
- La premiación clausuró la feria Global Coffee Fair en el Centro de Convenciones Metropolitano de la capital.
- El jurado valoró la selección de granos de altura, el diseño de la barra y el talento técnico de los baristas.
- El establecimiento representará a Ecuador en la gala mundial del Top 100 que tendrá lugar en marzo de 2027.
La gastronomía ecuatoriana brilló con fuerza en el escenario internacional del café de especialidad. Este domingo 20 de septiembre de 2026, la cafetería Fankor de Quito conquistó el segundo lugar del escalafón South America’s 100 Best Coffee Shops 2026, la máxima distinción otorgada a los establecimientos de café en la región sudamericana durante la feria Global Coffee Fair celebrada en la capital ecuatoriana.
La ceremonia congregó a decenas de empresarios, productores de café de las estribaciones andinas y amantes del grano fino. Entre ovaciones del público asistente, el equipo fundador de Fankor subió a la tarima del Centro de Convenciones Metropolitano para recibir el trofeo que avala la excelencia de su barra de filtrados y espressos frente a reconocidas marcas de Brasil, Colombia y Perú.
Criterios de selección y pase al ranking global
La clasificación del Top 100 Sudamérica fue elaborada por un panel de jueces independientes que visitó de forma anónima los locales seleccionados. Los expertos ponderaron la consistencia en la preparación de bebidas, el origen sustentable del café adquirido a comunidades rurales de Loja y Pichincha, el conocimiento técnico del personal y la atmósfera acogedora del local.
La organización anunció que los locales que alcanzaron el Top 10 aseguraron su cupo automático para la edición Mundial del Top 100, cuya revelación oficial tendrá lugar en marzo de 2027. Este certamen situará la marca ecuatoriana a la par de las cafeterías más prestigiosas de Melbourne, Tokio, Londres y Copenhague.
Orgullo gastronómico y proyección cultural
El éxito de Fankor evidencia el auge de las propuestas culinarias locales que ganan adeptos en plataformas digitales y certámenes internacionales, en línea con el fervor popular visto cuando Venezuela y Perú disputarán la final del Mundial de Comidas de Ibai Llanos. El logro sitúa a Quito como un epicentro vibrante del café de especialidad sudamericano.
El jurado reconoció de manera especial las técnicas de tueste artesanal implementadas por los especialistas de Fankor, destacando el equilibrio en acidez y cuerpo de los lotes de café de variedad Typica Mejorado cultivados en el noroccidente de Pichincha.
Representantes del gremio gastronómico felicitaron al equipo de Fankor y destacaron que estos triunfos incentivan el consumo de café de origen nacional y fortalecen la cadena de valor agrícola en las provincias productoras.
