La exportación de palmito ecuatoriano posiciona a Ecuador como el líder absoluto a nivel global, con un 66 % del mercado internacional. Este dominio no es casualidad: responde a factores como el clima tropical, la riqueza del suelo y la eficiencia en las cadenas logísticas, que han favorecido el crecimiento sostenido de esta actividad agroexportadora.
Pichincha lidera la producción nacional de palmito
La provincia de Pichincha representa el 71 % de la producción total. Le siguen Esmeraldas (15 %), Santo Domingo y Orellana (5 % cada una), Imbabura (3 %), Los Ríos (0,9 %) y Napo (0,1 %). Esta concentración geográfica garantiza una oferta constante y de alta calidad para la exportación de palmito ecuatoriano, permitiendo satisfacer la demanda internacional con eficiencia.
Competencia regional y destinos estratégicos
Aunque países como Bolivia, Perú, Costa Rica y Guyana también producen palmito, Ecuador mantiene una ventaja competitiva notable. Los principales mercados de destino son Estados Unidos, Unión Europea, Chile, Argentina y Canadá. Estos países valoran la calidad del producto y su versatilidad en la cocina, desde ensaladas hasta postres elaborados.
Inaexpo: referente en la industria exportadora
Inaexpo, empresa del grupo Pronaca, lidera el sector con más de 4.500 hectáreas cultivadas. Su producción abastece principalmente a Estados Unidos y Francia. El palmito ecuatoriano se utiliza no solo en su forma
Fuente: www.expreso.ec
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