La ciudad de Guayaquil alcanzó un nuevo reconocimiento internacional tras incorporarse oficialmente a la red global The Food Capitals. Con esta designación, Guayaquil es reconocida como Capital Mundial de la Gastronomía, un título que distingue a los destinos con una identidad culinaria consolidada, un patrimonio alimentario relevante y una destacada proyección turística.
Desde este mes, la urbe ecuatoriana aparece en la plataforma oficial de la organización junto a ciudades emblemáticas como Barcelona, Lyon, Montreal, Cali y Busan. Esta inclusión evidencia el posicionamiento alcanzado por la gastronomía local dentro del escenario internacional.
Un expediente técnico respaldó la candidatura
El proceso de postulación fue presentado por la alcaldesa subrogante Tatiana Coronel. Además, la iniciativa contó con el trabajo técnico de la Dirección de Patrimonio Cultural del Municipio de Guayaquil.
El expediente incorporó información histórica sobre la evolución de la cocina local, los ingredientes tradicionales y el impacto cultural y económico de la gastronomía en la ciudad. Gracias a este análisis especializado, Guayaquil es reconocida como Capital Mundial de la Gastronomía tras cumplir con los estándares exigidos por la red internacional.
La notificación oficial fue enviada por Felipe García, quien también representa a Tucson dentro de la organización. Según el Cabildo, la incorporación de la ciudad ecuatoriana fue aprobada por unanimidad por todas las ciudades miembros.
Gastronomía, turismo y patrimonio cultural
Las autoridades municipales destacaron que este reconocimiento fortalecerá la proyección internacional de la ciudad como destino gastronómico y turístico. Asimismo, permitirá generar nuevas oportunidades económicas y culturales vinculadas a la preservación del patrimonio alimentario.
La distinción pone especial atención en platos emblemáticos como el encebollado, el cangrejo criollo y las preparaciones elaboradas con plátano verde. Del mismo modo, resalta la importancia histórica y económica del cacao ecuatoriano, considerado uno de los productos más representativos del país.
Además, el proceso contó con la asesoría del consultor Jordi Tresserras, especialista en patrimonio alimentario y turismo cultural.
Entrega oficial del reconocimiento en España
La entrega oficial del título se realizará el 18 de mayo de 2026 durante el Food Capitals Summit en Castelldefels. El encuentro reunirá a delegados internacionales para debatir estrategias de cooperación, intercambio cultural y promoción gastronómica.
Este logro llega pocas semanas después de que Guayaquil fuera designada Capital Americana del Deporte 2026. Ambos reconocimientos fortalecen la imagen internacional de la ciudad y consolidan su estrategia de promoción turística y cultural.
Con esta nueva distinción, Guayaquil busca convertir la gastronomía en un eje estratégico de desarrollo sostenible, potenciando el turismo, la identidad cultural y la economía local en beneficio de distintos sectores productivos.
Fuente: Metro Ecuador
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